近日，奇正青稞在天然食品功能性研究領(lǐng)域取得突破進(jìn)展，對以青稞精華層為原料制成的營(yíng)養食品原料青稞高纖粉（T-fiber）進(jìn)行了功能性研究，分別以第一作者身份在國外核心期刊《Food Bioscience》和《Journal of Food Biochemistry》上發(fā)表，在全球范圍內為青稞的功能性深加工以及青稞原料的營(yíng)養價(jià)值研究提供了重要貢獻。

第一篇論文題目為《Tibetan highland barley fiber improves obesity and regulates gutmicrobiota in high-fat diet-fed mice》（西藏青稞高纖粉改善高脂飲食小鼠的肥胖以及腸道菌群），與天津科技大學(xué)合作發(fā)表在《Food Bioscience》 ，2022年度影響因子5.318。

       青稞高纖粉（T-fiber）含有較高的膳食纖維（DF）和β-葡萄糖。青稞已被證明可以降低與高脂肪飲食（HFD）相關(guān)的疾病風(fēng)險。這篇論文主要研究了西藏青稞高纖粉（T-fiber）是否能改善HFD誘導的小鼠肥胖，并探討了其對腸道微生物的影響。結果表明，青稞高纖粉（T-fiber）喂養能夠顯著(zhù)減少小鼠體重增加、改善葡萄糖耐量和胰島素抵抗、緩解慢性全身炎癥，同時(shí)小鼠糞便中短鏈脂肪酸（SCFA）也有增加?？傊?，青稞高纖粉（T-fiber）具有一定的抗肥胖能力，可以作為相關(guān)的抗肥胖產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。

       第二篇論文題目為《T-Fiber, A Highland Barley Fiber-Rich Powder, Alleviates Hyperglycemia and Improves Kidney Pathology in Db/db MiceT-Fiber》（T-FIBER青稞高纖粉，緩解糖尿病模型Db/db小鼠的高血糖癥狀并改善腎臟病理），與中山大學(xué)合作發(fā)表在《Journal of Food Biochemistry》，2022年度影響因子3.654。

      近年來(lái)，人們一直在不斷地研究高密度脂蛋白膽固醇在降血脂方面的作用，但是關(guān)于糖尿病和糖尿病腎病的研究很少。奇正青稞考慮到青稞富含膳食纖維，尤其是天然β-葡聚糖成分，這不僅可以緩解糖尿病癥狀，還可以改善腎臟病變。研究結果證明了青稞高纖粉具有降低糖尿病小鼠血糖和減輕肝腎功能的能力。

       此次，兩篇高水平研究論文在國外期刊的發(fā)表，不僅實(shí)現了奇正青稞在青稞食品營(yíng)養價(jià)值應用領(lǐng)域新的突破，也提升了其在全球范圍內的影響力，必將使青稞這一高原傳統作物走向更為廣闊的領(lǐng)域做出積極貢獻！